Ситуация неприятная, и виноват тут правда может быть любой из двух. Цементная затирка в первые дни ещё не набрала прочность, ей до любой кислоты нужна минимум неделя, а лучше две. Если уборку делали через два-три дня после затирки, кислотное средство её подъело, и формально виноваты оба: плиточник не предупредил, клинеры не спросили. Если прошло больше двух недель, а затирка всё равно крошится, скорее всего её неправильно замешали или пересушили, это к плиточнику.
Что сделать сейчас. Сфотографировать швы крупно при хорошем свете. Узнать у плиточника дату затирки и какой смесью затирал, хотя бы фото мешка. Спросить в компании, каким средством работали, сколько держали и чем тёрли. Если губка была абразивная и средство держали долго, это их ответственность, и разумно просить оплатить перезатирку проблемных мест. Обычно это не вся ванная, а несколько квадратов, недорого.
На будущее: в заявке на уборку после ремонта пишите, когда затирали. Я своим всегда говорю, что по свежим швам кислоту нельзя, только мягкое средство и микрофибра.