Я сама начинала с таких объявлений, так что расскажу, что обычно спрашивают нормальные клиенты.
По телефону спросите, сколько лет убирает, есть ли у неё постоянные клиенты в вашем районе и можно ли поговорить с кем-то из них. Хорошая помощница почти всегда даст номер хотя бы одной клиентки, которая не против. Спросите, чья химия и инвентарь, сколько часов она закладывает на вашу квартиру и что входит за эти часы. Если отвечает «всё сделаю» без конкретики, это повод насторожиться.
На первую уборку будьте дома, как и планируете. Не стойте над душой, но в конце посмотрите плиту, раковину, ванну, зеркала, пол в углах. Заплатите сразу, как договаривались, без предоплаты. Порядочная помощница за первый раз предоплату не попросит.
Паспорт показать попросить нормально, многие показывают сами. Если на это обижается, лучше не связываться. Ключи давайте не раньше чем через месяц-другой, когда поймёте человека.