Юридически без договора всё сводится к тому, что вы сможете доказать, а в таких суммах это никому не нужно. Так что решается по-человечески, и предложение вычесть тысячу нормальное.
Для сравнения, как это решали в компании, где я работал. Если исполнитель ломал вещь, клиент присылал фото и примерную стоимость, компания возмещала по чеку или по рыночной цене с учётом износа. Но было правило: хрупкое и ценное с рабочих поверхностей клиент убирает сам или предупреждает о нём до начала. Если не предупредил, возмещали часть, чаще половину.
У частной помощницы такой страховки нет, она платит из своего кармана, и для неё тысяча это треть, а то и половина рабочего дня. Если вас всё устраивало в её работе, я бы взял тысячу и в следующий раз заранее убрал всё с подоконников. А если ваза дорога как память, посмотрите мастеров по реставрации керамики, иногда склеивают так, что почти не видно.